31.03.2016



Brennsnut passer godt på litt hustrige dager eller hvis man skal ha middag til mange, f.eks. ved dugnader og lignende. 

Brennsnut
Til 10-12 personer
2 kg kokefaste poteter ( jeg bruker Asterix )
1 stor kålrot
1 persillerot
1 sellerirot
1 pose gulrøtter
1 purre
Kjøtt.(mengde etter ønske feks 500-1000 gram)  Du kan bruke f.eks. kjøtt av svineknoke, rester av pinnekjøtt eller biffkjøtt.

Svineknoke: la den småputre i 3 timer. Skum av krafta. Krafta bruker du som base i brennsnuten og kjøttet haes i gryta.

Biffkjøtt: Stekes i panna i omganger. Kok ut panna med vann etter hver gang og ha denne krafta i gryta.
Pinnekjøttrester: Deles opp og haes i gryta. Om man har tatt vare på krafta kan man bruke den.
Del opp poteter og kålrot i passende biter. Del persillerot og sellerirot i biter på størrelse med sukkerbiter (disse gir mye smak og gjør hele forskjellen). Skjær tynne ringer av gulrot og purre.
Ha alt i en gryte unntatt purren .Ha også i kjøttet. Hell på kraft/vann til grønnsakene dekkes. La det småkoke til grønnsakene er møre. Dette tester du ved å stikke gaffel i kålrot og gulrot. (Evt ta en smak). Når grønnsakene virker klare så ha i purre og smak til med salt og pepper. Har du ikke kraft kan du bruke kjøttbuljong eller grønnsaksbuljong.

Serveres med feks flatbrød, brød eller rundstykker.

                 Tanja

4 kommentarer

K.

13.02.2017 kl.01:41

Kan man bruke noen andre kjøtt produkter? Tenker på pølse elle stekte koteletter for en med dårlig råd...

matfrabunnenfb.blogg.no

13.02.2017 kl.19:26

Her kan du bruke akkurat det du vil K.: )

28.06.2017 kl.10:53

Dette spiser jeg ca. En gang PR.14 .dag Godt ja kaller det kjøttsuppe

Johanne Eline Driveklepp

14.09.2017 kl.14:12

Husker godt denne retten. Det var ingen som var så god til å lage denne som min mor. Kan huske at hun kokte kraft på fenalårknoker og det var vel de som gjorde den så god

matfrabunnenfb.blogg.no

14.09.2017 kl.23:25

Selv er jeg ikke så glad i fenalårkraft men jeg vet mange er det Johanne Eline Driveklepp: )

Skriv en ny kommentar





hits